相信很多餐飲老板都碰到過(guò)這種情況:每逢節(jié)假日前廳和后廚都會(huì)非常忙碌,而越是在忙碌的時(shí)候傳菜間、廚房、餐廳里往往都會(huì)不斷地出現(xiàn)一些本不應(yīng)該出現(xiàn)的問(wèn)題。例如A桌的菜上到B桌去了、廚師做菜的時(shí)候看不到客戶的特殊備注,導(dǎo)致客人感受到的服務(wù)體驗(yàn)非常差。原因最多的是因?yàn)椴蛷d選擇的廚房熱敏打印紙出現(xiàn)問(wèn)題,例如熱敏打印紙卡紙,熱敏打印紙打印不清晰,打印出熱敏紙菜單上無(wú)法清晰地顯示桌號(hào)客人特殊要求等等一系列問(wèn)題。
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